세계에서 유일하게? 날달걀을 먹는 일본.왜 일본의 날달걀은 안전한가 | 계란밥이 소울푸드인 일본.
2023-09-30
카테고리:일본문화
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날달걀을 먹는 나라 일본
날달걀을 먹는 나라는 세계 넓다고는 하지만 일본뿐인 것 같다.일본은 수돗물을 마실 수 있는 나라로 알려져 있지만, 그것과 비슷한 이야기인가 하면 다를 것이다.수돗물은 일본은 연수이고 수돗물에 대한 위생관리가 철저하기 때문에 마실 수 있는 것이지 계란은 닭에서 나올 뿐 세계 각국이 다를 수 없기 때문이다.
왜 일본만 날달걀을 먹는다
식문화라고 설명해도 계란은 세계 각국 어디서나 먹을 것이기 때문에 왜 일본은 계란을 날로 먹게 되었을까.일본인 특유의 미각 문제인가 하면 외국인은 스키야키가 맛있다고 하고 심플한 계란말이밥도 맛있다고 한다.일본인들만이 날달걀의 맛을 알아차렸단 말인가.
위험한 살모넬라균
들으면 날달걀은 위험하다고 외국인들은 말한다.그러면 왜 일본 계란은 안전한지 의문을 갖고 살펴보니 어미닭 분뇨에 살모넬라균이 포함돼 알껍데기로 침투하는 것 같다.혹은 어미닭이 살모넬라균에 감염돼 있으면 체내에서 살모넬라균에 감염된 알이 태어난다고 한다.현재 일본의 양계소에서는 이 살모넬라균에 대한 대책이 철저해 날달걀로도 먹을 수 있다는 것이다.
江江戸시대부터 기술이 있는 날달걀
그렇다면 일본은 언제부터 날달걀을 먹고 있었을까.조사해 보면 에도 시대 이전에는 불교의 영향으로 동물 유래 식사는 피했고, 에도 시대에는 날달걀에 대한 기술이 있는 것 같다.그 후 계란가케밥이라는 것이 메이지 시대에 기술되어 있고, 모리오가이(森鷗外)도 즐겨 먹었다고 알려져 있다.
살모넬라균 발견은 19세기 후반
살모넬라균에 대해 조사해보니 1885년 미국에서 살모넬라속의 기준주인 돼지콜레라균을 발견한 세균학자 다니엘 살몬의 이름을 따서 지어졌다.에도시대에 살모넬라균이라는 인식은 없을 것이다.
어미새와 알 관리를 알고 있던 일본
정리해 보면 일본인들은 살모넬라균이라는 생물학적 지식은 없었지만 어미닭이 비위생적인 환경에 있으면 새끼인 달걀에, 인간이 먹으면 치명적인 문제가 생긴다는 것을 알고 있었고 반대로 닭의 위생관리, 청소를 철저히 하면 그 문제가 생기지 않는다는 것을 알고 있었던 셈이다.
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[관련 기사]
간무천황의 어머니는 백제왕의 후손인 다카노 아라카사 - 황실은 남계 계승임을 잊어서는 안 된다.
헤이안 시대 간무 천황의 어머니는 백제계 도래인 다카노 신카사라는 인물이다.일본과 백제의 관계는 알 수 없는 것도 많지만 추측의 영역으로 훨씬 옛날로 거슬러 올라간다.위지왜인전에는왜국(일본)은구사한국과접한다고기록되어있어현재의일본열도와한반도남단에일본인이살고있었던것이다.
그 이전에 일본식 고분.전방후원분은 한반도 백제지역에서 발견된다.일본의 이와슈쿠 유적에서 발굴되는 간석기의 전파를 더듬어 보면 한반도까지 퍼진 흔적을 시계열로 알 수 있을 것 같다.663년 백촌강 전투로 백제는 멸망하고 한반도에서 철수한다.이때 많은 백제인들이 일본으로 망명하였다.
백제 마지막 왕인 의자왕의 아들인 선광(善光)을 시조로 하고, 일본의 씨족으로 백제왕씨(百濟王氏)라는 씨성이 부여되었다.그 후손이 간무 천황의 어머니라는 것이다.내 기억으로는 백제가 한반도에 있던 시절에 천황가 여인이 백제왕과 결혼한 기억이었는데 찾아봤지만 찾을 수 없었다.일반인을 며느리로 맞아들이는 풍습은 전후부터이며, 그때까지는 어떠한 혈연관계가 없으면 천황의 왕비가 되지 않는다고 한다면 역시 그 이전에 친척관계에 있었던 것이다.
이 설에 대해서는 여러 논란이 있었지만 현재의 상황폐하가 재위 중인 생일에 간무천황의 생모가 백제 무령왕의 후손임을 언급하고 있어 틀림이 없을 것이다.이 생일 말씀을 실제로 듣고 있었는데, 상황폐하께서 발언하신 것에 대해서는 솔직히 놀랐던 기억이다.
이런 점에서 한국에서는 천황이 한국인의 후손이라고 말하는 사람이 많은 것 같지만 어디까지나 그 대 1인후를 백제왕의 후손으로 맞아들였을 뿐, 원래 천황가는 남계 계승이기 때문에 어머니를 거슬러 계보를 따라가지는 않는다.게다가 백제는 한반도에서 멸망했기 때문에 그것을 일본이 보호한 입장이 된다.그리고 그들은 일본인과 동화되어 가는 길을 택했으니 한국인이 아니다.
일본에 존재하는 대륙 유래의 '성'과 시대배경 | 두 시대를 혼동하면 보이지 않게 되는 역사.
그의 문자만 보고 그것이 반도계라는 논리를 펴는 사람이 있다.대표적으로 가네코 씨 등 돈이 붙는 씨는 반도계라는 것이지만 정답이지 정답은 아니다.
백촌강 전투에서 패하여 백제인이 다수 일본으로 피난 망명해 온 시대에 그 중 백제 왕가의 후손인 다카노 아라카사는 간무 천황의 어머니이다.간무천황의 후손으로 헤이를 자처한 것이 헤이씨이며 가네코씨는 이 간무헤이씨의 흐름을 이어받는 것으로 알려져 있다.그렇다면 가네코가 반도인이라면 이마가미 천황폐하도 반도인일까.
즉 그런 바보 같은 논리를 조립하기 위해 반도인들이 굳이 이 이야기를 몇 번이나 거론해서는 일본인들에게 알리고 있는 경위가 있음을 알 필요가 있다.그들은 배타적 감정이나 혐한 감정을 이용하면서 모든 것을 반도인으로 하여금 공격하게 하는 것을 즐기고 있는 것입니다.일본으로 건너간 인간은 배신자 정도로만 생각하고 있습니다.
7세기 후반에 일본은 대량의 난민을 받아들인 셈이다.이들은 이미 천수백 년 동안 일본에 동화되어 가족을 이어온 이상 반도의 성씨가 아니라 일본의 성씨이다.그 이전으로 거슬러 올라가면 조몬 시대에는 이미 일본에는 많은 도래인이 이주해 왔으며, 일본어로 자리잡고 있는 것도 있다.
재일교포의 의미에서 일제강점기에 돈을 벌러 일본으로 건너간 반도인들이 조선명으로 자칭한 금성이 혼재하므로 이는 완전히 별개의 문제이며, 적어도 병합 이후 1910년 이후의 이야기가 된다.이는 조선의 성씨로서의 돈이다.재일교포는 귀화하지 않고 국적은 반도로 되어 있다.
그밖에 창씨개명으로 인해 이름을 빼앗겼다고 하나 신청제였다.실제로 만주 등으로 돈을 벌러 갈 경우 만주족 청나라의 속국이었던 반도인들은 왕따를 당하거나 장사하기 쉬운 이유로 일본 이름을 탐냈다.이 경우 조선의 성씨가 아닌 일본의 성씨를 탐냈으므로 이는 일본인과 전혀 다르지 않은 일반적인 성씨를 가진 경우가 많다.
남성계 계승은 정당한 천황가를 나타내는 유일한 것으로 만세일계 원칙
일본 황실의 남계 계승은 남녀차별?
여성천황과 여계천황은 전혀 다르다
황통을 지키는 것의 의미란
일본은 황통이 지켜졌기 때문에 분열되지 않았다
일본 황실은 남계의 계보로 계승되어 왔다.천황황후 두 폐하 사이에 남아가 태어나지 않아 논란이 되고 있지만 좌파를 중심으로 한 의견은 남녀차별이라고 비난하고 있다.즉 천황 폐하의 딸인 아이코 내친왕 전하를 천황으로 삼으라는 것이다.
여성 천황과 여계 천황과는 전혀 다른 얘기다.황위 계승이라는 것은 천황의 아버지를 따라가면 진무천황에 대한 계보가 이어진다는 것이다.여계천황을 인정하면 천황의 어머니를 따라가도 진무천황에 도달할 수 없게 된다.
이처럼 천황가는 현재까지 년이나 되는 긴 세월 동안 남계의 족보를 이어왔다.여계 천황을 인정한다는 생각은 이 년 전통을 끊으라는 폭론인 것이다.현재 아키시노미야 부부에게는 자녀가 있으므로 히사히토 친왕 전하에게 계승되는 것이 올바른 계승 형태가 된다.
남녀평등이라는 사고방식과 문화와 전통, 황실의 계보를 지키는 사고방식을 혼동한다면 이상한 얘기가 된다.남녀차별이라면 황실 여성은 일반 남성과 결혼하면 황실을 떠나야 한다.반대로 말하면 일반 남성은 황실 여성과 결혼해도 황실에 들어갈 수 없다.이것은 남녀차별이 될 것이다.그러나 이것은 집안 문제인 것이다.그리고 천황가는 일본 집안의 상징이기도 하다.함부로 들어갈 수 없는 그 집들의 길이 있다.천황가는 그것을 년이나 계승해 온 것이다.그거 변경할래?도대체 왜...
기독교는 복음서가 나뉘며 여러 파가 있으며 천주교, 개신교, 그리스 스타일 등으로 분파하여 대립하고 있다.이슬람교는 4대 알리를 후계자로 인정할지 여부를 놓고 수니파와 시아파로 분열돼 대립하고 있다.
일본에는 계승의 정당성을 보여주는 계보가 존재한다.이를 지키지 않는 이유는 도대체 어디에 있는 것일까.남녀평등의 원칙?뭘까.일본은 이 혈통을 지켜나가는 것에 변함이 없다.천황은 일본국을 상징한다고 헌법에 쓰여 있을 것이다.
베르사유 장미는 서구에서 대히트를 친 일본 작품 - 프랑스에서는 Lady Oscar.
남장의 여인 오스칼
실제하지 않는 가공의 이야기
유럽에서 큰 인기를 끈 베르사유 장미
민주주의의 대항축으로 자리잡은 왕실
적에 초점을 맞추는 일본 문화
한국은 프랑스 혁명을 일으켰다고 한 문재인 전 대통령
베르사유 장미는 1972년부터 1973년까지 연재된 만화이다.다카라즈카 가극단이 무대화해 대히트를 치면서 주목받아 애니메이션화됐다.무대는 프랑스 혁명 전야의 이야기이다.주인공인 오스카르는 여성이자 남장의 여인으로서 아름답고 강해 남성에게도 뒤지지 않는다.나중에 처형되는 마리 앙투아네트의 근위연대장으로서 경호를 맡는다.
오스카르에게 마음을 쏟는 남성 앙드레와의 관계나 오스카르의 경호를 받는 마리 앙투아네트와의 인간관계나 연애관계 등 적나라하게 그려진 작품이다.그리고 놀라운 것은 웅장한 작품 세계관 속 주인공 오스칼이나 앙드레는 실재하지 않는 인물이다.
아시다시피 루이 16세나 마리 앙투아네트는 프랑스 혁명에 의해 길로틴에 의한 공개 처형을 당한다.즉 이 작품이 그린 것은 당시 민중의 적이었던 프랑스 왕실을 그린 작품이다.애니메이션화된 작품은 유럽에서도 방영되어 절대적인 인기를 자랑한다.물론 프랑스에서도 큰 인기를 끌었다.
서양과는 전혀 문화도 역사적 접점도 적은 동양의 섬나라 일본이 만든 작품이다.반대로 서양인이 에도시대를 그린 작품을 만든다고 해서 그것이 일본인의 눈에 맞을까.
프랑스 혁명은 프랑스 민주주의 전환의 일대 사건이었고 세계 역사도 바꿔나갈 에너지를 갖고 있었다.그런 의미에서 당시 프랑스 왕실은 제2차 세계대전으로 치면 전범이고 독일이라면 히틀러라고 할 수 있을 것이다.
스티븐 스필버그의 쉰들러 리스트는 히틀러나 나치 측에서 그 인간상을 그린 작품이다.베르사유의 장미는 역사상 악으로 여겨지는 쪽에 각광을 받아 웅장한 작품으로 만들어 낸 것이라고 할 수 있다.
세계에서 가장 인권의식이 높은 우리 국민은 왜 쉰들러 리스트나 베르사유 장미 등의 작품을 규탄하지 않는 것일까.나치나 유대인을 잘 아는 한국 국민은 세계인을 교육시켜야 할 텐데.문재인전 대통령은 마크롱 전 대통령을 상대로 박근혜탄핵 건에 대해 한국은 프랑스 혁명을 일으켰다고 밝힌 바 있다.